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붉은 살 생선은 아미노산 성분인 히스티딘 존재
히스티딘 어린이들에게 필수 아미노산
Histidine → Histamine
히스타민이 알레르기성 식중독을 일으킨다.
흰살 생선
타우린 성분이 함유
Taurine
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