통밀이란 - 정의,영양학적
통밀의 영양 통밀은 밀의 배젖을 제거하지 않은 밀이다. 배젖은 씨앗에서 식물로 자라나는 부분인 배에 영양분을 공급하는 조직. 통밀은 100g 당 338kcal이다. 칼로리는 높은 편이나 정제과정을 거치지 않으므로, 밀가루에 비해 비타민 B1, 비타민 B2, 비타민 B3, 비타민 E, 엽산, 칼슘, 아연, 구리, 철분 등의 비타민과 미네랄 등이 풍부하게 함유. 또한 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주며 일반 밀에 비해 혈당 상승 속도가 늦어 혈당 유지에 도움을 주기도 한다. 폴리페놀 성분이 함유되어 있어 체내의 활성 산소를 효과적으로 제거하고 항산화 작용을 하여 노화 예방에도 좋다. 섬유질은 탄수화물과 달리 소화효소로 잘 분해되지 않고 배출된다. 그 과정에서 다른 음식물들의 소화 과정을 지연시킨다...
[건강상식] 간기능, 피로회복에 좋은 엉겅퀴 효능
건강상식 피로회복에 좋은 엉겅퀴 효능 thistle's efficacy 엉겅퀴의 효능 개요 다양한 한약재 엉겅퀴 엉겅퀴는 예로부터 한약재로 널리 쓰였습니다. 허리, 무릎 아플 때, 종기를 없애거나 하혈, 설사에 사용되었습니다. 한약재로는 뿌리를 사용하는데 대계(大薊)라고 합니다. 항암효능, 관절염 예방, 지혈작용, 냉증까지 다양한 효능을 가지고 있는 좋은 풀로 알려져 있죠. 동의보감에 의하면 어혈을 풀고 코피를 멎게 하며, 진통과 항염증 효능이 있다고 전해집니다. 또한 위장출혈로 인한 토혈, 폐와 기관지질환에 의한 객혈, 갑작스런 코피, 자궁출혈, 대변출혈 등 다양한 출혈증에 사용하기도 하며, 소변에 피가 섞여 나올 때는 대계 하나만 복용해도 효과를 볼 수 있다고 합니다. 급성 출혈에는 대량으로 3일 정..
